为什么现在学做牛杂这么火？最近刷抖音，十个美食博主里有八个都在拍牛杂。说实话，这玩意儿确实赚钱！一碗成本不到5块的牛杂，路边摊能卖15-20，商场里直接翻倍。关键是技术门槛不高，只要配方对，味道差不了。 今天给大家安利的这套原味牛杂摆摊开店攻略全套课，真的是我见过最良心的教程。从怎么挑牛杂到怎么把摊位变成门店，连收银台怎么摆都讲到了。 课程到底教些什么？技术篇：21个模块全是干货别被21个模块吓到，其实就是把做牛杂的每个环节都掰开揉碎了讲： 基础打底部分 汤底怎么熬才够白够浓？老师傅20年经验总结 香料包配比精确到克，照着做绝对不会翻车 卤水保养秘诀，用半年都不坏 酱料配方大公开 原味酱：适合广东福建，清淡回甘 咸辣酱：湖南四川人的最爱，辣得过瘾 酸辣酱：年轻人的心头好，配萝卜绝了 牛杂处理全攻略从牛板筋到牛欢喜（对，就是那个牛欢喜），每个部位怎么处理、怎么切、煮多久才脆嫩，视频里都有特写镜头。特别是牛肚，处理不好就咬不动，老师教的小技巧特别实用。 创业篇：摆摊到开店一条龙摆摊阶段 选址口诀：”金角银边草肚皮”，具体怎么判断？ 摊位布置：灯光怎么打、招牌怎么挂，路过的人忍不 ...